PRIMERA COMUNIÓN MUY HERMOSA

UNA LINDA IDEA PARA BAUTIZO DE NIÑA

TORTA BÁSICA
Ingredientes (para 1 kilo)

500 g de margarina temperatura ambiente
4 tazas de azúcar
2 cucharadas de vainilla o ralladura de limón
1 vaso de leche
12 huevos
7 tazas de harina de trigo leudante

Preparación:
Precalentar el horno a 180º, enmantecar y enharinar un molde de kilo.
En un tazón, batir la margarina con el azúcar y la vainilla hasta cremar. Añadir medio vaso de leche.
Ir alternando huevos, harina y leche... hasta terminar, siempre se debe terminar con harina. Hasta que todo esté bien mezclado.
Si la torta se desea marmoleada con chocolate, apartar un poco de esta mezcla en otro bol y agregar una taza de cacao en polvo. Al momento de colocar en el molde alternar la mezcla blanca con la de chocolate sin mezclar.
Hornear alrededor de hora y media o hasta que al introducir la punta de un cuchillo éste salga sin rastros de mezcla.

Según mi experiencia, la forma impelable de que una torta tenga éxito y muy buena textura depende del batido de la margarina con el azúcar, debe quedar bien cremadita... también debe tomarse en cuenta no sobrebatir la harina, de modo que no se active el glúten y de esa forma quedará esponjadita y difícilmente se apelmasará. Otra cosa, hay que procurar no abrir el horno al menos hasta que la torta desprenda sus ricos olores. También ayuda voltearla aún tibia, después de sacarla del horno, por supuesto.